わらびなー、マツといいます

はいたい、ぐすーよー、ちゅーうがなびら
(みなさま、ご機嫌よう)



ウイキョウ、方言では、イーチョーバーが売っていたので
泡盛で漬けてみました。そう、薬草酒、チンキです。

うちの実家では、サックイ、咳の薬として使われてました。

イーチョーバーは、
地中海原産のセリ科の多年草、甘い香りがします。
魚の臭み消し、ヒラヤーチーに入れたり
私は、サラダに入れたり、野菜と煮たりします。

胃腸にいいと言われています。
インド料理屋さんで、食後に出される、つぶつぶは
フェンネルの種、口がすっきりしますよね。



イーチョーバーだけでなく、いろんな薬草酒・・・
30年以上経ってるようなやつがいっぱい実家にあります・・・。
だいたいはニンニク、ヒル酒と方言ではいいますが
あれたち、どんな味になってるんだろう・・・

薬草を使う、医食同源の考えなんだと思いますが
医療が発達してない頃の生活の知恵なのかなと思います。
西洋薬よりは、身体に優しく、免疫力アップしそうだなと思います。
沖縄は薬草天国、活用していきたいですね。

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やってます、興味があったら見てみてね。

知念マツ